バジル今年最後のジェノベーゼ

2013.11.6 wed.

昨日、今日の朝の寒さで、バジルの葉がところどころ黒くなりはじめてしまいました。

　　11月に入ると、最低気温が5℃ぐらいまで冷え込む日が近づいてきます。

　　耐寒性のない1年草のハーブたちとのお別れの時期です。

今年は4株しか育てられなかったバジル、最後の収穫です。

 

 

フードプロセッサー登場、で、まずニンニク1片と松の実25ｇぐらいを投入！

 

次に、洗って水けを良くふき取ったバジル約50ｇとエクストラバージンオリーブオイル80ｇくらいも投入！

 

　　　この辺で帰宅した我が家の息子　「おお～、かぐわしいぞ～」 

 　　母（つまり私）　「今年最後のバジルだぜ～」

　　　息子　「ジェノベーゼでっか～？！」

　　　などという会話がホントにあったりしながら…

 

 

あとは粉チーズを15ｇぐらい加えて混ぜれば、ジェノバソースの完成！

 

最近は市販品も増えましたが、ジェノバソースはやっぱり手作りが一番美味！

　　　…と、味にうるさいわが息子も申しております。！！（^^;）

 

炒めたエビと和えて、エビのジェノベーゼ完成！

バジル、ホントに全部使い切りました。飾り用を残さなかったのを、 撮影の段になってちょっと後悔…^^;

　　　（エビは普通にスーパーで購入した安いムキエビです。

　　　これに「車エビのジェノベーゼ」なんて名前を付けたりしてはいけませんね…^^;）

 

 

 

 

先日の雨上がり、水滴を湛えたつるバラ“カクテル”の後姿です。

 

 

 

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タグ：ハーブ料理